Weißburgunder

Synonyme: Weißer Burgunder, Weißer Klevner, Pinot blanc, Pinot bianco, Pinot Chardonnay

Der Weißburgunder entstand durch spontane Mutation des Spätburgunders über den Umweg des Grauburgunders, in Frankreich seit dem 14. Jahrhundert bekannt.

Anbaufläche: ca. 3.700 Hektar, 4 % der Gesamtrebfläche, weltweit: ca. 17.000 Hektar

Die Weine sind mild in der Säure, können leicht und frisch ausgebaut werden, aber auch kräftig und gehaltvoll. Das Aroma erinnert an Birne, Apfel, Nuss, Kräuter, Wiesenblumen, Aprikose, Zitrone, Banane, Butter oder Vanille.

Speisen: Fisch, Kalb- und Schweinefleisch,Geflügel, Spargel, Gouda