Elbling

Der Elbling ist eine der ältesten Weißwein-Rebsorte Europas, die wahrscheinlich mit den Römern eingeführt wurde. 80 Prozent der Elblingproduktion geht an Kellereien, sodass rebsortenreine Elblingweine und klassisch vergorene Sekte aus Weingüter Raritätenstatus haben.

Anbaufläche: ca. 580 Hektar, 0,6 % der Gesamtrebfläche, Obermosel: ca. 540 Hektar, Sachsen: ca. 10 Hektar, Luxemburg: ca. 160 Hektar.

Gehört zu den säurebetonten Weinen, das Aroma erinnert an grüner Apfel, Zitrone oder Weinbergpfirsich.

Roter Elbling

Der Rote Elbling ist eine Spielart des weißen Elblings, der in allen Merkmalen, außer der Beerenfarbe, dem weißen Elbling gleicht. Der Rote Elbling ist eine Mutation, deren Entstehung unbekannt ist. Das deutsche Weingesetz klassifiziert den Roten Elbling als Weißwein. Geschmacklich wie der Elbling Weißwein, Farbe lachsfarben.

Speisen: Spargel, Tofu, Fisch

Synonyme: Kleinberger, Welschel, Gros Blanc, Alben